Прилагательное
Слово происходит от спаржевая
Буквально под Гомелем хозяйства не первый год выращивают зеленый горошек, спаржевую фасоль, освоено производство теплолюбивых сортов картофеля. Источник: Интернет
Вы ещё не выращиваете у себя на огороде брокколи (спаржевую капусту)? Источник: Интернет