Существительное
Слово происходит от соты
И он в третий раз протянул правую руку свою к куску медовых сотов и съел его, не повредив. Источник: Интернет
Медодобыванье ср. подрезка сотов, добыча, отбиранье меду из ульев и бортей. Источник: Интернет