1. скрюченный - Прилагательное
2. скрюченный - скрюченный Причастие. Приставка: с-; корень: -крюч-; суффикс: -енн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
страд. прич. прош. вр. от скрючить
shrivelled