ско-бель
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2a по классификации А. А. Зализняка).
В профессиональной речи используется склонение по схеме 2c(1):
падеж
ед. ч.
мн. ч.
Им.
скобель
скобеля
Р.
скобеля
скобелей
-я, м. Большой нож с двумя поперечными ручками для строгания, снимания коры с бревен. II прил. скобельный, -ая,-ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаdrawing knife