Причастие
Слово происходит от скисший
Все в битом стекле и скисшем кобыльем молоке. Источник: Интернет
Иоганн Вислиценус установил, что существуют две молочные кислоты: оптически неактивная, образующаяся в скисшем молоке (молочная кислота брожения), и правовращающая, которая появляется в работающей мышце (мясомолочная кислота). Источник: Интернет