ски-боб и ски-боб
Существительное, неодушевлённое, мужской род (тип склонения ?? по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
сани, представляющие собой раму типа велосипедной с закреплёнными на ней лыжами и рулём
скоростной спуск с гор на этих санях
Источник: ru.wiktionary.org