ска-нец
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 5*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -ска-; суффиксы: -н-ец.
рег. (Карелия) тонко раскатанная лепёшка в масле
Источник: ru.wiktionary.orgНа каждый сканец положить столовую ложку фарша, ложкой, смоченной в воде, разровнять его и защипить края лепешки. Агафья Звонарева, «Домашние рецепты просто и вкусно» Источник: Интернет