1. Скачущая - Прилагательное
Происходит от скачущий
2. Скачущая - Причастие
Происходит от скачущий
Основной фигурой флага является всадница, скачущая на коне, держащая в руках колосья. Источник: Интернет
Первую ночь его покой потревожили огромные чёрные кошки, собаки и скачущая кровать. Источник: Интернет