Существительное
Слово происходит от штукатур
Штукатурный раствор наносят двумя способами — набрасыванием и намазыванием в зависимости от навыков штукатура, густоты и вида раствора, а также вида поверхности. Источник: Интернет
После школы Роман изучал профессии маляра, каменщика и штукатура в лицее строительства и быта. Источник: Интернет