Существительное
Слово происходит от шпажка
Верхние края лепестка накручиваем на зубочистку или деревянную шпажку, буквально 1,5 оборота. Источник: Интернет
Очистив креветки, необходимо каждую целиком нанизать на небольшую бамбуковую шпажку, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, и наконец посыпать жареной мукой. Источник: Интернет
Он мог бы так и не называться, не будь крупные кусочки рыбного филе нанизаны на металлическую шпажку по размерам сопоставимую с шампуром. Источник: Интернет