Существительное
Слово происходит от шпат
-ов, ед. шпат, -а, м. Старое название группы минералов, обладающих способностью при ударе раскалываться в определенных направлениях. Полевой шпат. известковый итат. .
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна