шин-кар-ство
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -шинк-; суффиксы: -ар-ств; окончание: -о [Тихонов, 1996].
устар. деятельность шинкаря; содержание шинка как род занятия
устар. незаконное изготовление и хранение спиртных напитков, а также торговля ими
Источник: ru.wiktionary.org