шер-сто-бой-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Производное: шерсть, бить ➔ шерст + о + бой + н + ый (сложносуффиксальный; чередование и - ой; интерфиксация с |о|) [Тихонов, 2003].
Корень: -шерст-; интерфикс: -о-; корень
связанный, соотносящийся по значению с существительными шерстобой, шерстобойка
связанный с обработкой шерсти взбиванием или рыхлением
Источник: ru.wiktionary.orgБлиз селения работали шерстобойный и круподёрный заводы. «Тверская деревня. Старицкий район», т. 1 / Сост. А. В. Шитков, 2007 г. [Google Книги] Источник: Интернет
С конца 17 века в Бишеве стали успешно развиваться другие промыслы: валяльный (производство валенок), шерстобойный, выделка овчин, скорняцкое дело, шерстобойка, крупорушка, маслодельные заводы и др. Иван Блохин, «На засечной черте», 2013 г. [Google Книги] Источник: Интернет
woolly