сби-тен-щик
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: с-; корень: -би-; суффиксы: -т-ен-щик [Тихонов, 1996].
-а, м. В старину продавец сбитня. II ж. сбитенщица, -ы.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаВ угольной из этих лавочек, или, лучше, в окне, помещался сбитенщик с самоваром из красной меди и лицом так же красным, как самовар... Н. В. Гоголь, «Мёртвые души», 1842 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Извозчики стояли кучками у своих саней, курили, болтали, распивали сбитень, а то и водочку, которой приторговывали сбитенщики, тоже с негласного разрешения городового. В. А. Гиляровский, «Москва и москвичи», 1926; 1935 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
sbitenshchik