Существительное
Слово происходит от саржа
Годовая выработка продукции в год основания фабрики составляла миткаля 29954 куска, демикатана 700 кусков, саржи 85 кусков. Источник: Интернет
Джинсы (вероятно, от названия "Генуя") шили из "нимской саржи" (serge de Nîmes), которую изготавливали в Манчестере, штат Нью-Хэмпшир, из выращенного американцами хлопка и окрашивали соком выращенного американцами индиго. Источник: Интернет