сар-са-па-рель
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -сарсапарель-.
ботан. вьющийся кустарник семейства Смилаксовые (Smilax)
Источник: ru.wiktionary.orgsarsaparilla