Существительное
Слово происходит от сарафаны
А рынок и здесь похулиганил с традицией: из-под рук мастериц выходят теперь матрешичьи семьи в модных нарядах – сарафанах «под Гжель» да платьях, выполненных сусальным золотом. Источник: Интернет
То-то радости было, когда социальная служба в честь столетия организовала у нее на дому концерт — баянист в картузе наяривал частушки, девушки в сарафанах и кокошниках пели. Источник: Интернет
На придворных балах военные в «русифицированных» мундирах кружили дам в сарафанах и кокошниках. Источник: Интернет