Существительное
Слово происходит от саночник
Первые месяцы работал саночником, вскоре выучился на врубмашиниста. Источник: Интернет
Таким образом, он стал первым в истории саночником, кому удалось выступить на Олимпиадах четырёх разных десятилетий. Источник: Интернет