Существительное
Слово происходит от санинструкторы
В соответствии с постановлением ГКО СССР, в области проводилось всеобщее военное обучение мужчин в возрасте 16-50 лет, девушки занимались на курсах телефонисток, телеграфисток, радисток, медсестер, санинструкторов. Источник: Интернет
В начале сентября 1941 года был призван в армию и направлен на Западный фронт, где был зачислен в школу санинструкторов. Источник: Интернет