Существительное
Слово происходит от сальмонеллы
Для полного типирования сальмонелл по антигенной структуре достаточно иметь ограниченный набор монорецепторных О- и H-сывороток, позволяющих идентифицировать типы сальмонелл групп А, В, С, D, E, которые чаще всего выделяются от людей и животных. Источник: Интернет
При этом гибнет и часть самих сальмонелл. Источник: Интернет