са-ха-рис-тый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a. Сравнительная степень - сахаристее, посахаристее, сахаристей, посахаристей.
Корень: -сахар-; суффикс: -ист; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
-ая, -ое; -ист. 1. Похожий на сахар; сладкий. 2. Содержащий в себе, выделяющий из себя сахар. Сахаристая свекла. Сахаристые кондитерские изделия (не мучные; спец.). II сущ. сахаристость, -и, ж. и сахаристость, -и, ж.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаsugary