са-ёк
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*b по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
молодой олень, без пантов, с маленькими, только что показавшимися рожками
рог такого оленя
Источник: ru.wiktionary.org