Существительное
Слово происходит от рябчик
В том числе – рябчика лесного – довольно робкого пернатого, который прячется или убегает, как только заметит незнакомый объект", - рассказали ученые. Источник: Интернет
В первый раз он подстрелил рябчика, из которого нефтяники три дня варили «что-то вроде супа». Источник: Интернет
В Чернобыле заметили рябчика, который очень пугливый и боится людей. Источник: Интернет