ру
Существительное, неодушевлённое, средний род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -ру-.
кулин. термически обработанная смесь муки и жира, один из основных компонентов классических соусов французской кухни
Источник: ru.wiktionary.orgroux