Причастие
Слово происходит от размороженная
Спорным стал вопрос о продаже размороженной (дефростированной) рыбы под видом охлажденной. Источник: Интернет
С не до конца размороженной рыбы снять шкуру и отделить филе от костей. Источник: Интернет