Существительное
Слово происходит от пшеницы
В настоящее время изредка возделывается как пищевое растение, выращивается на опытных участках, встречается как примесь среди посевов других видов пшениц. Источник: Интернет
Докторская диссертация «Сравнительная генетика пшениц и их сородичей» защищена в 2001 году. Источник: Интернет