Прилагательное
Слово происходит от прудовой
В учебном пособии для школьников по предмету «Краеведение» авторства Сергея Павловича Кучина указывается, что у нас водятся сибирский трубконос, ночницы прудовая и длиннохвостая. Источник: Интернет
Также пользовались спросом мясо с подворий, молокопродукты, куриные яйца, свежемороженая и живая прудовая рыба и, конечно, овощи и фрукты нового урожая. Источник: Интернет