прос-то-ва-тость
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -прост-; суффиксы: -оват-ость [Тихонов, 1996].
свойство по значению прилагательного простоватый
Источник: ru.wiktionary.orgrusticity