Существительное
Слово происходит от проростки
Если вы зимой кормили птиц нежареными семечками, по весне наверняка обнаружите на земле море проростков. Источник: Интернет
Регулярное употребление проростков предотвращает развитие рака груди, помогает при диабете и сводит к минимуму симптомы менопаузы. Источник: Интернет