Причастие
Слово происходит от прорытый
Улица образовалась на месте прорытого в первой четверти XVIII века (и позднее засыпанного) канала, который использовался для приведения в действие станков на литейно-пушечном дворе. Источник: Интернет
Это, видимо часть тазара, прорытого под улицей-дорогой направлением север-юг, через который проходил городской канал, который видел Ибн-Батута в 30-е годы XIV века. Источник: Интернет