Причастие
Слово происходит от прорезанный
Для приготовления кордон блю между двумя тонкими шницелями или в один более толстый шницель с прорезанным в нём карманом кладётся по одному ломтику сыра ( Источник: Интернет
Нижняя сторона крыльев по внешнему краю с широким белым опылением, прорезанным коричневато-красной линией. Источник: Интернет