про-рас-та-е-мость
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: про-; корень: -раст-; суффиксы: -а-ем-ость.
способность давать ростки, прорастать
Источник: ru.wiktionary.org