Существительное
Слово происходит от проращивание
Метод можно применять при хранении, переработке и проращивании сельхозкультур. Источник: Интернет
При таком проращивании нужно засыпать дно ящика опилками до 4 сантиметров и уложить туда пророщенные клубни, засыпая этой же смесью. Источник: Интернет