промаринованный
Страдательное причастие, прошедшего времени, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a(2).
Приставка: про-; корень: -марин-; суффиксы: -ова-нн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
Слово происходит от промариновать
страд. прич. прош. вр. от промариновать
Источник: ru.wiktionary.org