Существительное
Слово происходит от припек
Блины с грибным припеком и сыромБлины с припеком - это блины с начинкой, но, которая не завернута в блин, а “припечена” к нему. Источник: Интернет
С припеком в 15 фунтов на пуд ржаной муки, не успевшей плотно улежаться, окажется в четверти только 4 пуда 26 фунтов. Источник: Интернет