пригарь
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: при-; корень: -гарь- [Тихонов, 1996].
-и, ж. Привкус гари в пригоревшей, подгоревшей пище. Каша с пригарью.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаburn