по-се-де-ни·е
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: по-; корень: -сед-; суффиксы: -е-ниj; окончание: -е [Тихонов, 1996].
ПОСЕДЕТЬ см. седеть.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна«Жировое „поседение“ — это когда на изделиях образуется белый жировой налет или белые разводы. Источник: Интернет
Кроме того, может быть сахарное поседение, которое возникает если шоколад хранился при низкой температуре, а затем его перенесли в теплое помещение — на поверхности появляются капли конденсата, в которых растворяется сахар. Источник: Интернет
graying