Существительное
Слово происходит от полба
Есть же мне давай варёную полбу. Источник: Интернет
Сеяли ячмень, пшеницу, коноплю, полбу и т.д. Обычно конопля служила сырьем для ткацкого промысла. Источник: Интернет
Затем выкладываем в сковороду полбу, немного обжариваем её и постепенно добавляем заранее свренный куриный бульон. Источник: Интернет
Каждый хоть разок, да получил полбу. Источник: Интернет
Хотя гораздо проще сварить, например, полбу из неочищенного зерна… Источник: Интернет