Глагол
Слово происходит от покраснеть
Кусочки свинины слегка обжаривают в масле, потом добавляют перец и тушат, пока они не покраснеют, в соевом соусе. Источник: Интернет
Рекомендуют собирать их осенью, когда они покраснеют. Источник: Интернет