Существительное
Слово происходит от подписант
Данный атрибут определяет дополнительные атрибуты подписанта (например, его роль в некоторой деятельности). Источник: Интернет
На каждом бланке заявления указывалось имя, фамилия и паспортные данные подписанта. Источник: Интернет