Причастие
Слово происходит от Подгоревший
Дана, здравствуйте) ооочень жирная - жарится во фритюре, промакивается по готовности салфеткой, подгоревшая? Источник: Интернет
Тесто тонкое и хрустящее, корочка немного подгоревшая, потому что пиццу выпекают в печи. Источник: Интернет