Существительное
Слово происходит от подавальщица
А.С. Был 1936 год, когда она пришла работать подавальщицей, сейчас бы назвали официанткой. Источник: Интернет
Следует добавить, что своей славой всеслышащего человека Перчихин пользовался не только в морских глубинах, но и на берегу… Так он познакомился с хорошенькой Дусей, подавальщицей в столовой подплава. Источник: Интернет