Существительное
Слово происходит от початок
Женская часть початка сросшаяся с покрывалом. Источник: Интернет
Соцветие, помимо початка, состоит из листа-покрывала, внешняя сторона которого имеет зелёный цвет, цвет же внутренней стороны, в зависимости от сорта, может быть и ярко-красным, и красно-пурпуровым, и даже практически чёрным. Источник: Интернет
cob