пло-до-о·во-ще-вод-ство
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -плод-; интерфикс: -о-; корень: -овощ-; интерфикс: -е-; корень: -вод-; суффикс: -ств; окончание: -о [Тихонов,
выращивание овощей, плодов, ягод как отрасль растениеводства, сельского хозяйства
Источник: ru.wiktionary.org