пло-до-о-во-ще-вод
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -плод-; интерфикс: -о-; корень: -овощ-; интерфикс: -е-; корень: -вод- [Тихонов, 1996].
тот, кто профессионально занимается выращиванием овощей, плодов, ягод; специалист по плодоовощеводству
Источник: ru.wiktionary.org