пи-рож-ный
Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Корень: -пирож-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
устар. связанный, соотносящийся по значению с существительным пирог
Источник: ru.wiktionary.orgЗахожу завтракать в пирожные лавки, где прекрасная ветчина, свежее масло, славные пироги и конфекты, где всё так чисто, так прибрано, что любо взглянуть. Н. М. Карамзин, «Письма русского путешественника», 1793 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
К счастью, пироги были мягки и не так-то допечённые, отчего пирожная мишень осталась неповрежденной. Н. В. Вохин, «Из записок», 1852 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Перед нею на полу у самой печи, на краю которой подходило в корчаге пирожное тесто, стоял Егорка, весь с головы до ног обмазанный тестом, а вокруг него валялись черепки разбитой корчаги. Н. С. Лесков, «Железная воля», 1876 г. [НКРЯ] Источник: Интернет