пе-ще-рис-тый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a.
Корень: -пещер-; суффикс: -ист; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
-ая, -ое; -ист (спец.). Губчатый по строению, с большим количеством пустот, каналов. Пещеристое тело.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаcavernous