пережаренный
Причастие.
Приставка: пере-; корень: -жар-; суффикс: -енн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
прич. от пережарить
Источник: ru.wiktionary.orgПриготовленное Марфушей в дорогу сало было слишком пережаренное. С. П. Бабаевский, «Свет над землей», 1949–50 гг. [МАС] Источник: Интернет