Существительное
Слово происходит от перепелки
Для тех, кто желает заняться разведением домашнего скота и птицы, будет представлено фермерское подворье: здесь можно увидеть породистых коз, кроликов, поросят, а также кур, перепелок, цесарок, сазанов и индюков. Источник: Интернет
Сестра в Корее живет, у них перепелок и рябчиков нигде нет. Источник: Интернет