Существительное
Слово происходит от перепелица
После этого в советской прессе появились статьи, намекающие, что сценарист «Максима Перепелицы» Иван Стаднюк украл сюжет у автора «Солдата Ивана Бровкина» Георгия Мдивани. Источник: Интернет